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活动隔断墙的设计要求是什么?

文章出处:未知 人气: 60 发表时间:2019-11-06

1、在大餐厅中应以多种有效的手段来划分和限定各个不同的用餐区,以保证各个区域之间的相对独立和减少相互干扰。

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2、色彩应建立在统一的装饰风格基础之上,如西餐厅的色彩应典雅、明快,以浅色调为主;而中餐厅则相对热烈、华贵,以较重的色调为主。除此之外还应考虑到采用能增进食欲的暖色调,以增加舒适、欢快的心情。

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3、营业性的餐厅应设有,以备提供特需时备用专门给顾客出人口、休息前厅、衣帽间和卫生门。

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4、在设计餐厅活动隔断墙时应考虑紧靠厨房设计,但备餐间的出人口应处理得较为隐蔽,同时还要避免厨房气味和油烟进入餐厅,面积指标的确定要合理,指标过小,会造成拥挤;指标过大,会造成面积浪费、利用率不高和增大工作人员的劳动强度等。

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5、顾客就餐活动路线与送餐服务路线应分开,避免重叠同时还要尽量避免主要流线的交叉。

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6、各种功能的应有与之相适应的餐桌椅的布置方式和相应的装饰风格。

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